INGRÉDIENTS

4 grosses patates douces

1 oignon espagnol

1 cuillère à table de cari

4 saucisses italiennes piquantes coupées en morceaux d'un pouce

PRÉPARATION

1.   Peler l'oignon et couper en morceaux grossiers. Hacher le chili frais et ajouter aux oignons. Faire revenir dans un peu d'huile d'olive dans un grand chaudron.

2.  Peler les patates douces et couper en morceaux grossiers. Ajouter au mélange d'oignons.

3.  Ajouter le cari, sel et poivre et bien mélanger. Laisser cuire pendant 4-5 minutes.

4.  Ajouter les morceaux de saucisses au chaudron. Mélanger à nouveau. Laisser cuire environ 1-2 minutes.

5. Ajouter le bouillon de poulet et faire cuire pendant environ 10 minutes. Retirer du feu par la suite.

6. Avec un mélangeur à main, rendre la soupe en purée. Servir avec une cuillère à table de yogourt grec ou du fromage râpé.