“L’odeur des tomates, plus spécifiquement les tiges, les branches et les feuilles, me transporte instantanément dans la serre de ma grand-mère et me rappelle tous les souvenirs heureux. Je dois beaucoup de ces moments au temps passé sur l’île Pender avec cette personne si précieuse pour moi.

Cette recette est inspirée par ma grand-mère Marge car c’est le genre de recette qu’elle aimait faire. ”

— Blake

INGRÉDIENTS

4 grosse tomates juteuses, coupées en gros morceaux

3 oignons verts, tranchés très finement

2 cuillères à soupe de sucre

1 cuillère à soupe de sel casher

1/3 tasse de crème

PRÉPARATION

1. Dans un bol assez grand pour mélanger tous les ingrédients avec vos mains, écraser ensemble vigoureusement (mais aussi avec tendresse) les tomates, les oignons, le sucre et le sel jusqu'à ce qu'ils libèrent un peu de jus, en s’assurant qu’il ne reste aucune trace de sucre ou de sel au fond du bol.

2. Verser la crème sur les tomates et bien mélanger jusqu'à ce que le liquide combiné soit devenu rose. Vous ne pourrez plus attendre avant de manger.

3. On pourrait ajouter du poivre au goût, mais ce n’est pas nécessaire dans ce cas-ci.

Savourer avec un peu de pain croustillant bien beurré et en bonne compagnie.